土佐の炎

みなさん。こんにちは。
大阪支店の細川です。

先日土佐の国、いわゆる高知県まで足をのばした際に
本場のカツオのたたきを頂きました。
東京や大阪で食べるものと対して味は変わらないだろうと思いましたが、
全然違いました。
あそこまで味の違いを感じたご当地の食べ物は生まれて初めてかもしれません。
藁で焼く炎の姿においしさの秘密があるのかもしれませんね。

ではでは、また来週・・・